🌿 Hierbas y especias — Notas de estudio

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Albahaca · Menta · Perejil · Salvia

Respuesta: Albahaca

¡Albahaca! Va de maravilla con el jitomate, y es de lo que se hace el pesto.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Albahaca · Menta · Tomillo · Eneldo

Respuesta: Menta

¡Menta! Frota una hoja y sale ese olor fresco y refrescante.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Eneldo · Perejil · Romero · Orégano

Respuesta: Romero

¡Romero! Sus hojas parecen agujitas de pino.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Salvia · Albahaca · Menta · Tomillo

Respuesta: Tomillo

¡Tomillo! Hojitas chiquitas con un gran olor: rico con el pollo.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Orégano · Manzanilla · Lavanda · Perejil

Respuesta: Orégano

¡Orégano! Es la hierba que hueles en una pizza.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Cilantro · Salvia · Eneldo · Menta

Respuesta: Salvia

¡Salvia! Sus suaves hojas gris verdosas se usan en el relleno del pavo.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Lavanda · Tomillo · Perejil · Albahaca

Respuesta: Perejil

¡Perejil! Es la ramita verde y rizada que decora un plato.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Romero · Salvia · Orégano · Eneldo

Respuesta: Eneldo

¡Eneldo! Sus hojas como plumas son las que le dan sabor a los pepinillos.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Cilantro · Albahaca · Perejil · Menta

Respuesta: Cilantro

¡Cilantro! A unos les encanta y a otros les sabe a jabón: esa diferencia está en tus genes.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Tomillo · Lavanda · Romero · Orégano

Respuesta: Lavanda

¡Lavanda! Sus flores moradas huelen tan bien que se usan en jabón y perfume.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Albahaca · Eneldo · Manzanilla · Salvia

Respuesta: Manzanilla

¡Manzanilla! Parece una margarita pequeña, y se toma como té relajante.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Menta · Perejil · Cebollino · Té limón

Respuesta: Té limón

¡Té limón! Es un pasto que huele a limón, usado en la cocina tailandesa.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Jengibre · Ajo · Cebolla · Papa

Respuesta: Jengibre

¡Jengibre! Es una raíz con un toque cálido y picosito: piensa en el pan de jengibre.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Cactus · Sábila · Agave · Lavanda

Respuesta: Sábila

¡Sábila! El gel de adentro de sus hojas gorditas calma una quemadura.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Lechuga · Col · Espinaca · Albahaca

Respuesta: Espinaca

¡Espinaca! Está llena de hierro: la favorita de Popeye.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Té limón · Romero · Eneldo · Cebollino chino

Respuesta: Cebollino chino

¡Cebollino chino! Hojas largas y planas con un ligero sabor a ajo.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Hoja de perilla · Albahaca · Espinaca · Menta

Respuesta: Hoja de perilla

¡Hoja de perilla! En Corea envuelven la comida en ella: es prima de la menta y la albahaca.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Perejil · Minari (apio de agua) · Apio · Eneldo

Respuesta: Minari (apio de agua)

¡Minari, o apio de agua! Es una verdura fresca y crujiente que crece en el agua.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Cebolla · Poro · Cebollino silvestre · Pasto

Respuesta: Cebollino silvestre

¡Cebollino silvestre! Es chiquito, con un bulbito redondo y un fuerte olor a ajo y cebolla.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Albahaca · Salvia · Perejil · Artemisa

Respuesta: Artemisa

¡Artemisa! Crece silvestre por toda Europa y Asia, y se usa en tés y pastelitos de arroz.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Crisantemo comestible · Espinaca · Perejil · Lechuga

Respuesta: Crisantemo comestible

¡Crisantemo comestible! Sus hojas se usan en sopas y guisos calientes.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Diente de león · Bolsa de pastor · Trébol · Menta

Respuesta: Bolsa de pastor

¡Bolsa de pastor! Es una hierbita común, llamada así por sus vainas de semillas en forma de corazón.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Lechuga · Col · Cerraja · Albahaca

Respuesta: Cerraja

¡Cerraja! Una verdura silvestre de sabor amargo: crece casi en todo el mundo.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Musgo · Alga · Pasto · Helecho

Respuesta: Helecho

¡Helecho! Sus brotes jóvenes se enroscan como la cabeza de un violín.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Raíz de flor globo · Jengibre · Zanahoria · Rábano

Respuesta: Raíz de flor globo

¡Raíz de flor globo! En Occidente la planta se cultiva por sus flores bonitas; en Corea se come la raíz.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Lechuga · Alga kombu · Espinaca · Musgo

Respuesta: Alga kombu

¡Alga kombu! Se hierve para hacer un caldo sabroso.

Q. ¿Cómo se llama esta hierba o planta?

Opciones: Papel · Tela · Alga nori · Hoja

Respuesta: Alga nori

¡Alga nori! Es la lámina de alga negra que envuelve el sushi y el gimbap.

Q. ¿Qué es una 'hierba' (aromática)?

Opciones: Un árbol grande · Un animal marino · Un insecto · Una planta que se cultiva por su olor, sabor o medicina

Respuesta: Una planta que se cultiva por su olor, sabor o medicina

Las hierbas son plantas útiles y aromáticas que cultivamos a propósito.

Q. ¿Qué parte de una hierba suele llevar el olor?

Opciones: Solo la corteza · Las hojas (y a veces las flores) · Solo las raíces · Solo las semillas

Respuesta: Las hojas (y a veces las flores)

¡Frota una hoja entre los dedos y el aroma se esparce!

Q. ¿Cuál es la diferencia entre una hierba y una especia?

Opciones: Son exactamente lo mismo · Las hierbas son hojas; las especias vienen de semillas, corteza, raíces y demás · Las hierbas son dulces, las especias saladas · Las especias siempre son rojas

Respuesta: Las hierbas son hojas; las especias vienen de semillas, corteza, raíces y demás

La hoja de albahaca es una hierba; la corteza de canela y la semilla de pimienta son especias.

Q. ¿Cuál NO es una hierba ni una especia?

Opciones: Sal · Albahaca · Canela · Pimienta

Respuesta: Sal

¡La sal es un mineral, no una planta! Viene del mar o de la roca.

Q. ¿Por qué les ponemos hierbas y especias a la comida?

Opciones: Para hacerla más fría · Para hacerla más pesada · Para agregar olor y sabor · Para quitarle el color

Respuesta: Para agregar olor y sabor

¡Una pizca de hierbas hace que todo el platillo huela de maravilla!

Q. ¿Qué hierba va mejor con el jitomate y se usa en el pesto?

Opciones: Albahaca · Eneldo · Romero · Manzanilla

Respuesta: Albahaca

Jitomate y albahaca: ¡una pareja italiana clásica!

Q. ¿Qué hierba hueles en una pizza?

Opciones: Lavanda · Orégano · Sábila · Jengibre

Respuesta: Orégano

¡El orégano es el olor de la pizza!

Q. ¿Qué hierba se les pone a los pepinillos?

Opciones: Menta · Manzanilla · Eneldo · Lavanda

Respuesta: Eneldo

¡Los pepinillos con eneldo llevan el nombre de la hierba!

Q. ¿Qué hierba se usa en el relleno del pavo en Acción de Gracias?

Opciones: Albahaca · Té limón · Menta · Salvia

Respuesta: Salvia

La salvia es el sabor clásico del relleno.

Q. ¿Qué hierba se usa en la cocina tailandesa y huele a limón?

Opciones: Té limón · Perejil · Salvia · Orégano

Respuesta: Té limón

¡Té limón! Es un pasto, no un limón.

Q. ¿Qué hierba es famosa por saberle a jabón a algunas personas?

Opciones: Albahaca · Cilantro · Perejil · Tomillo

Respuesta: Cilantro

¡Es cosa de tus genes! A unos el cilantro les sabe fresco, a otros a jabón.

Q. ¿Qué hierba suele decorar la orilla de un plato?

Opciones: Lavanda · Sábila · Perejil · Jengibre

Respuesta: Perejil

Una ramita rizada de perejil… ¡y también te la puedes comer!

Q. ¿Qué hierba se usa en perfume y jabón por su aroma?

Opciones: Espinaca · Eneldo · Orégano · Lavanda

Respuesta: Lavanda

El olor de la lavanda es famoso por ser relajante.

Q. ¿Qué hierba se toma como té relajante antes de dormir?

Opciones: Manzanilla · Orégano · Albahaca · Perejil

Respuesta: Manzanilla

El té de manzanilla es un favorito para la hora de dormir.

Q. ¿Qué hierba da sabor a la pasta de dientes y al chicle?

Opciones: Salvia · Menta · Eneldo · Romero

Respuesta: Menta

¡La menta hace que tu boca se sienta fresca y limpia!

Q. ¿Por qué se siente fría la menta en tu boca?

Opciones: De verdad está fría · Tiene hielo por dentro · Algo en ella engaña a los nervios que sienten el frío · Está mojada

Respuesta: Algo en ella engaña a los nervios que sienten el frío

¡El mentol enciende tus nervios del 'frío', aunque nada se enfrió de verdad!

Q. ¿Qué hierba tiene hojas que parecen agujitas de pino?

Opciones: Albahaca · Perejil · Espinaca · Romero

Respuesta: Romero

¡Romero! Es delicioso con papas al horno.

Q. ¿De dónde viene la pimienta negra?

Opciones: Del fruto seco de una enredadera · De una piedra · De un animal marino · De la savia de un árbol

Respuesta: Del fruto seco de una enredadera

Los granos de pimienta son bayitas secas de una enredadera trepadora.

Q. ¿De dónde viene la canela?

Opciones: De una flor · De la corteza de un árbol · De una raíz · De una hoja

Respuesta: De la corteza de un árbol

¡La canela es corteza de árbol enrollada! Esas ramitas se llaman rajas.

Q. ¿De dónde viene la vainilla?

Opciones: De la corteza de un árbol · De un pez · De la vaina de una orquídea · De una piedra

Respuesta: De la vaina de una orquídea

La vainilla es la vaina de una orquídea, la única orquídea que comemos. ¡Y es originaria de México!

Q. ¿Qué especia hace que el curry sea amarillo?

Opciones: Pimienta · Sal · Canela · Cúrcuma

Respuesta: Cúrcuma

¡La cúrcuma! Lo tiñe todo de un amarillo brillante.

Q. ¿Cuál es la especia más cara del mundo?

Opciones: Azafrán · Pimienta · Sal · Canela

Respuesta: Azafrán

¡El azafrán! Son los hilitos de adentro de una flor de croco, recogidos a mano.

Q. ¿Qué parte de una flor de croco es el azafrán?

Opciones: Las raíces · Los hilitos de adentro de la flor · Las hojas · El tallo

Respuesta: Los hilitos de adentro de la flor

¡Se necesitan miles de flores para hacer un frasquito!

Q. ¿Qué hace que los chiles piquen?

Opciones: Azúcar · Sal · Capsaicina · Aceite

Respuesta: Capsaicina

La capsaicina en realidad no es un sabor: te engaña para sentir el picor.

Q. ¿Qué ayuda más cuando te arde la boca por el chile?

Opciones: Agua · Aire · Solo hielitos · Leche

Respuesta: Leche

La leche funciona mejor que el agua, porque el ardor no se enjuaga con agua.

Q. ¿Qué especia es un bulbo que se separa en dientes?

Opciones: Ajo · Jengibre · Pimienta · Canela

Respuesta: Ajo

¡El ajo! Un bulbo se separa en muchos dientecitos.

Q. ¿Qué parte de la planta del jengibre usamos?

Opciones: La flor · El tallo subterráneo (la 'raíz' que ves en la tienda) · Las hojas · Las semillas

Respuesta: El tallo subterráneo (la 'raíz' que ves en la tienda)

Esa 'raíz de jengibre' con bultos en realidad es un tallo subterráneo.

Q. ¿Qué dulce lleva sabor de jengibre?

Opciones: Cono de helado · Palomitas · Pan de jengibre · Pretzel

Respuesta: Pan de jengibre

¡El pan de jengibre, y un hombre de pan de jengibre!

Q. ¿Qué especia lleva el pay de calabaza junto con la canela?

Opciones: Albahaca · Orégano · Eneldo · Nuez moscada

Respuesta: Nuez moscada

¡La nuez moscada! Es una semilla que se ralla hasta hacer polvo.

Q. ¿Qué especia parece un botoncito de flor seco?

Opciones: Clavo de olor · Pimienta · Sal · Cúrcuma

Respuesta: Clavo de olor

¡El clavo de olor! La gente los clava en una naranja para que huela rico.

Q. ¿De qué se hace el pimentón (paprika)?

Opciones: De pescado · De pimientos secos y dulces, molidos · De corteza de árbol · De sal

Respuesta: De pimientos secos y dulces, molidos

El pimentón es pimiento seco molido: rojo y suave.

Q. ¿Qué hoja se echa a un guiso y se saca antes de comer?

Opciones: Una hoja de albahaca · Una hoja de menta · Una hoja de laurel · Una hoja de espinaca

Respuesta: Una hoja de laurel

La hoja de laurel le da su sabor a la olla, pero es muy dura para comerse.

Q. Hace mucho, ¿por qué valían tanto dinero las especias?

Opciones: Eran bonitas · Eran ligeras · Eran gratis · Venían de muy lejos y hacían que la comida supiera mejor y durara más

Respuesta: Venían de muy lejos y hacían que la comida supiera mejor y durara más

¡La gente cruzaba océanos enteros por la pimienta y el clavo!

Q. ¿Qué famosa ruta comercial llevaba especias entre Oriente y Occidente?

Opciones: La Ruta de la Seda · La ruta de la Luna · La ruta del Hielo · La ruta del Cielo

Respuesta: La Ruta de la Seda

La seda y las especias viajaban por el mismo largo camino.

Q. Colón zarpó con la esperanza de encontrar una ruta más corta hacia ¿qué lugar?

Opciones: La Antártida · Las tierras de especias de las Indias · La Luna · El polo sur de África

Respuesta: Las tierras de especias de las Indias

¡Iba tras las especias… y se topó con América!

Q. ¿Cuál es el mejor lugar para cultivar hierbas en casa?

Opciones: En un clóset oscuro · En el congelador · Una ventana soleada · Bajo el agua

Respuesta: Una ventana soleada

Las hierbas quieren sol y aire fresco.

Q. Si cortas unas cuantas hojas a la vez de una hierba en maceta, ¿qué pasa?

Opciones: Se muere de golpe · Solo crecen flores · Se mueren las raíces · Salen hojas nuevas, así que dura mucho

Respuesta: Salen hojas nuevas, así que dura mucho

¡Corta un poquito y sigue dando!

Q. ¿Cómo conservas las hierbas por mucho tiempo?

Opciones: Las secas o las congelas · Las dejas en agua · Las dejas semanas al sol · Solo las dejas afuera

Respuesta: Las secas o las congelas

Las hierbas secas se guardan en un frasco por meses.

Q. ¿En qué se diferencian las hierbas secas de las frescas?

Opciones: Están más frías · El sabor es más concentrado, así que usas menos · Son más dulces · Pesan más

Respuesta: El sabor es más concentrado, así que usas menos

¡Un poquito de orégano seco rinde muchísimo!

Q. ¿Qué es un 'té de hierbas' (infusión)?

Opciones: Té hecho de piedras · Una bebida hecha al remojar hierbas en agua caliente · Agua con hielo · Leche

Respuesta: Una bebida hecha al remojar hierbas en agua caliente

Manzanilla, menta, té limón: todas ricas como infusión.

Q. ¿Para qué se usa más el gel de sábila?

Opciones: Para hacer llantas · Para hacer lápices · Para calmar quemaduras y la piel · Para hacer papel

Respuesta: Para calmar quemaduras y la piel

Rompe una hoja y el gel fresco va sobre tu piel.

Q. Hace mucho, antes de la medicina moderna, ¿para qué se usaban seguido las hierbas?

Opciones: De juguetes · Solo de dinero · De material de construcción · De medicina

Respuesta: De medicina

¡Muchas medicinas modernas empezaron siendo plantas!

Q. ¿Qué debes hacer con una planta que no reconoces?

Opciones: No comerla ni tocarla: pregúntale a un adulto · Probar un poquito · Frotártela en la piel · Comértela si huele rico

Respuesta: No comerla ni tocarla: pregúntale a un adulto

¡Algunas plantas que parecen hierbas son venenosas. Siempre pregunta!

Q. ¿Cómo se le llama a una verdura silvestre que se recoge del campo y los cerros en vez de cultivarse?

Opciones: Una fruta tropical · Un quelite (verdura silvestre) · Un grano · Una verdura de invernadero

Respuesta: Un quelite (verdura silvestre)

La gente ha recogido quelites (verduras silvestres) por miles de años.

Q. El nori y el kombu, ¿de dónde vienen?

Opciones: De bajo tierra · Del desierto · Del mar · De los árboles

Respuesta: Del mar

¡Son algas marinas: verduras del mar!

Q. ¿Para qué se usa más el nori (alga)?

Opciones: Para escribir en él · Para hacer ropa · Para construir · Para envolver sushi y gimbap

Respuesta: Para envolver sushi y gimbap

Esa lámina negra alrededor de tu rollo de sushi es nori.

Q. ¿Para qué se usa el kombu (alga) en la cocina?

Opciones: Para hacer un caldo sabroso · Para que el pan esponje · Para endulzar postres · Para pintar el arroz de rojo

Respuesta: Para hacer un caldo sabroso

Hierve el kombu y obtienes un caldo profundo y sabroso.

Q. ¿Qué verdura es famosa porque la come Popeye?

Opciones: Lechuga · Espinaca · Col · Albahaca

Respuesta: Espinaca

¡La espinaca! De verdad está llena de hierro y vitaminas.

Q. ¿Para qué usan las hojas de perilla en Corea?

Opciones: Para hacer papel · Para envolver comida y comerla · Para hacer cuerda · Para pintar

Respuesta: Para envolver comida y comerla

Envuelves arroz y carne en la hoja y te la comes de un bocado.

Q. ¿Cuál de estas NO es una hierba?

Opciones: Albahaca · Romero · Papa · Lavanda

Respuesta: Papa

La papa es un tubérculo que comes para llenarte, no una planta que se cultiva por su olor o sabor.

Q. ¿A qué saben los cebollinos chinos?

Opciones: Dulce como el azúcar · Ácido como el limón · Un suave sabor a ajo y cebolla · A nada

Respuesta: Un suave sabor a ajo y cebolla

¡La pista está en el nombre!

Q. Si cortas el cebollino, ¿qué pasa?

Opciones: Se muere · Vuelve a crecer, así que lo puedes cortar otra vez · Solo crecen flores · Se convierte en ajo

Respuesta: Vuelve a crecer, así que lo puedes cortar otra vez

Lo cortas y vuelve a salir: varias cosechas de una sola planta.

Q. ¿Por qué las hierbas producen sus olores fuertes, para empezar?

Opciones: Para venderse en las tiendas · Para verse bonitas · Para que los bichos y los animales no se las coman · Por ninguna razón

Respuesta: Para que los bichos y los animales no se las coman

¡Ese olor tan rico en realidad es la forma en que la planta se defiende!